Esperienze
Laboratori, degustazioni e tradizioni — il cuore vivo della cultura contadina salentina.
Impara Facendo
Ogni esperienza è guidata dai membri della famiglia Protopapa — non guide turistiche, ma persone che vivono e respirano queste tradizioni ogni giorno.
Pasta Fresca Salentina
Orecchiette, maccheroni al ferro, pasta al torchio — impari a impastare con le mani, a dare la forma giusta e a condire con i sughi della tradizione. Un'esperienza da 2 ore adatta a tutti.
- Durata: circa 2 ore
- Adatto a famiglie e bambini
- Farina di grano antico locale
- Si mangia quello che si fa
Laboratorio del Casaro
Entra nel mondo dei formaggi artigianali salentini. Impara a fare la burrata, la ricotta fresca e scopri il tris del casaro — tre formaggi, tre storie, una tradizione.
- Durata: circa 2,5 ore
- Latte fresco dell'azienda
- Degustazione finale inclusa
- Piccolo omaggio da portare a casa
Pizza nel Forno a Legna
Accendiamo il forno antico al mattino, impastiamo insieme e cuociamo le nostre pizze con pomodori dell'orto e fior di latte. Un rituale che profuma di campagna.
- Durata: circa 3 ore
- Massimo 10 partecipanti
- Ingredienti biologici dell'azienda
- Pranzo insieme a fine attività
La Pizzica e la Tradizione
Non solo cucina — anche musica, ballo e cultura. Le serate speciali della masseria.
Serata Pizzica
Musica dal vivo con tamburello e organetto, ballo tradizionale salentino e cena sotto le stelle nel cortile della masseria.
Degustazione Vini e Olio
Assaggia i primitivo e negroamaro locali abbinati al nostro olio extravergine e alle conserve dell'azienda.
Visita all'Azienda Agricola
Un giro tra gli ulivi, l'orto e il frantoio per capire come nasce il cibo che portiamo in tavola ogni giorno.
Gite nel Salento
Su richiesta organizziamo escursioni a Gallipoli, Otranto, Lecce e le spiagge più belle del Salento.