C'era una Volta a Matino
Tutto è cominciato nel 2002 con una pizzeria. Un palazzo antico, pietre del '700, un forno a legna che bruciava già prima che nascessimo. Dalla pizzeria alla masseria urbana, il passo è stato lungo ma naturale — dettato dalla terra rossa di questo Salento che non smette mai di chiederti di tornare.
Oggi A Locanda Tu Marchese è molto più di un posto dove dormire o mangiare. È un luogo dove si rallenta, si impara, si assaggia. Dove la cucina non è un servizio ma un rito quotidiano.
La Nostra Filosofia
Crediamo che il modo migliore per conoscere un territorio sia attraverso il cibo e le mani di chi lo lavora. Per questo ogni soggiorno da noi include la possibilità di partecipare a quello che succede in masseria ogni giorno:
- La raccolta dell'orto al mattino
- La preparazione della pasta a mano
- La lavorazione del formaggio
- Il fuoco del forno la sera
Non siamo guide turistiche — siamo una famiglia che ha aperto la porta di casa.
Il Palazzo del '700
Via Del Tufo 38, Matino. Il palazzo ha le pietre originali, i soffitti alti, i muri spessi che tengono il fresco d'estate e il caldo d'inverno. Abbiamo restaurato ogni stanza con rispetto per la storia dell'edificio, aggiungendo il comfort moderno senza togliere l'anima.
"Radici nel campo, ospitalità in dimora" — questo è il motto che guida tutto quello che facciamo.
Vi Aspettiamo
Se siete curiosi di conoscerci, di assaggiare, di imparare qualcosa di vero — scrivici. La masseria è aperta tutto l'anno e ogni stagione ha il suo sapore.
A presto, tra le pietre di Matino.
La famiglia Protopapa