Azienda Agricola
Una famiglia, una terra rossa, vent'anni di storia. Coltiviamo il Salento con rispetto e passione.
C'era una Volta una Masseria Urbana
Tutto è iniziato nel 2002, quando la famiglia Protopapa ha aperto una piccola pizzeria nel palazzo di Via Del Tufo. Anno dopo anno, l'attività si è trasformata: è arrivato l'orto, poi i campi, poi le camere per gli ospiti, poi i workshop.
Oggi A Locanda Tu Marchese è un'azienda agricola a tutto tondo, con ulivi centenari, un orto sinergico, campi di legumi e un piccolo frutteto — tutto nel raggio di pochi chilometri dal centro di Matino.
"C'era una volta una famiglia che coltivava la terra e apriva la porta di casa. Quella famiglia siamo noi."
Agricoltura Sinergica e Biologica
Non usiamo pesticidi né fertilizzanti chimici. La terra rossa del Salento ha tutto quello che serve.
Ulivicoltura
Ulivi centenari di cultivar ogliarola salentina e cellina di Nardò. L'olio viene spremitura a freddo nei primi giorni di ottobre.
Orto Sinergico
L'orto segue le stagioni e il calendario lunare. Pomodori, melanzane, peperoni, cicoria, cime di rapa e molto altro.
Leguminose
Cicerchie, fave, lenticchie e ceci — i legumi del Salento che un tempo sfamavano le famiglie contadine.
Frutteto
Fichi, fico d'india, melograni e mandorli — frutti che crescono spontaneamente nel Salento da secoli.
Portati a Casa un Pezzo di Salento
I nostri prodotti sono disponibili direttamente in masseria. Quantità limitate — tutto viene prodotto a mano, in piccola scala.
