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PIATTI

 PIATTI TIPICI SALENTINI

I piatti tipici salentini sono per tutti, per tutti i gusti: di mare, di terra; vegetariani; semplici o più elaborati, i piatti proposti ne “A Locanda tù Marchese” sono realizzati con prodotti tipici del Salento.

Per chi non conosce ancora il Salento o per chi vuole rigustarne i sapori, una selezione dei piatti tipici salentini della Trattoria “A Locanda tù Marchese”:

I PRIMI

Orecchiette e Rape

Parmigiana

Ciciri e Tria

Minchiareddi al Sugo

Ceca Mariti

Fave e Cicorie

Pasta e Ricotta

Tajeddha Salentina

Longheroni Casaluri

Minestra di Cicorie

Pasta Fagioli

Laganari con Fagiolini

Sagna Leccese

Fettuccine Terra e Mare

I SECONDI

Polipo in Pignata

Grigliata di Carne

Cocule te Pane

Polpettone di Casa

Spigola al Forno

Caciucco Salentino

Gamberoni e piselli

Fritto te Paranza

Maiale e Fichi

Caponata Salento

Grigliata Pesce

Cozze Pueppetegne

Patate Ripiene

Spada Gallipolina

Calamari Ripieni